本文摘要：“首届中国文治美食文化节暨文治美食旅游发展论坛”于11月1日-2日在浙江衢州开化县盛大揭幕。

“首届中国文治美食文化节暨文治美食旅游发展论坛”于11月1日-2日在浙江衢州开化县盛大揭幕。此次美食文化节按照打造出“五养”诗画浙江大花园和发售“百县千碗”旅游美食品牌宣传活动拒绝，以“张开嘴巴，心就融化”为口号，邀国宴烹调大师、业内专家、香港食神、美食达人共计1000余人楚凝文治，分享一场美食文化盛宴。

开化县坐落于浙江省西部，浙江省母亲河——钱塘江的发源地，美称“九山半水半分田”之称之为，是国家级生态县，国家公园体制试点县。全县森林覆盖率80.9%，享有大片完整次生林，生物金属量、植被覆盖面积、大气质量、水体质量均居全国前10位，是全国9个生态较好地区之一，荣获首批“中国天然氧吧”称号，更加有“中国龙顶名茶之乡”、“中国根雕艺术之乡”、“中国金针菇之乡”、“中国黑木耳之乡”之美誉。“福其处，美其食。”开化县特有的生态资源孕育出绿色有机食材，类似的地理位置使得文治美食具有徽菜味道浓郁，维持原汁原味的特点；同时，兼具浙菜明、香、质地、帕、爽、味的聪明才智；又吸取湘菜口味，侧重香鲜、酸辣、软嫩。

文治清水鱼、文治青蛳、苏庄炊粉等独具特色的文治美食令其各方游客食指大动、流连忘返。近年来文治美食知名度大大提高，文治青蛳亮相《舌尖上的中国2》，享有盛名全国，文治清水鱼选入浙菜菜谱并获得“中国名菜”称号，文治气糕被誉为“中国的披萨”，今年2月文治评为“浙江美食之乡”，楚溪镇评为“浙江美食小镇”。借以时机，举行首届中国文治美食文化节暨文治美食旅游发展论坛，深挖文治美食文化，不断扩大文治旅游和美食知名度，全面辨别出有一套文治菜谱，扶植本地企业投资一个体验店，命名一批文治菜示范点，利用携程美食林推展一系列文治菜肴，夹住一批本地食材销售，全面充分发挥“旅游+美食”在全域旅游产业融合中的造就起到，增进文治“旅游+餐饮”产业经济链身体健康发展。本次文化节有五大亮点：1、“食神”戴龙来文治揭露美食的秘密。

周星驰电影《食神》的原型、世界华人身体健康饮食协会名誉主席戴龙先生亲临现场，以专门从事厨师行业五十年的经验，向现场嘉宾共享自己对于美味食材的独到见解以及对饮食文化精神的心得体会，并在现场临死前烹调天价5000元港币的皇帝名菜！2、中国饭店协会授牌“中国生态美食之乡”。一方山水一方食材，在文治宁静大自然的山光水色中孕育出了当地独有的绿色有机食材，由中国饭店协会授牌“中国生态美食之乡“，是对文治美食品牌的接纳，是对全域旅游发展的大力推展，堪称文治“旅游+餐饮”产业蓬勃发展进程中浓墨重彩的一笔。3、中国食文化研究会密码文治菜肴的秘诀。

文治菜作为文治饮食文化的核心精髓，自成一体，具备独特的地方特色。本次活动论坛邀到中国食文化研究会资深副会长兼任秘书长于永顺先生、中国食文化研究会餐饮文化委员会继续执行会长朱永松先生，一起理解文治菜——“未来的第九大菜系”，不断扩大文治菜肴的影响力。4、千人宴席一起感觉舌尖上的文治盛宴。

经过前期十道“被迫不吃的文治菜”网络评选活动推举出有十全十美菜，以美丽乡村千人宴的形式，将选材用料质朴、烹调工艺讲究的地道文治菜端上餐桌，邀来自全国的美食约人、吃货团队千余人齐聚一堂，分享关于文治的饕餮盛宴，将文治美食的味道明月全国，传向世界。5、回国一场全省地方美食文化的饕餮盛宴。浙江省餐饮协会将邀全省11个地市餐饮协会代表队展开地方特色菜烹调竞技比赛。

同时，所有代表队登录以两项文治食材展开烹调，增进浙江省美食发展，展出开化县独有的美食文化和优良的生态食材。在本次美食文化节中还积极开展了一系列创新活动。

“国宴菜对话文治菜”，国宴大师周继祥现场指导文治本地大厨，用文治食材作出国宴菜，邀40位嘉宾一起享用。本次美食文化节活动内容丰富，亮点纷呈，不仅有美食文化节开幕式、美食旅游发展论坛、更加有美丽乡村千人宴、十道“被迫不吃的文治菜”票选、还有浙江省地方特色菜烹调大赛、身体健康膳食烹调大赛等活动。通过“中国生态美食之乡”授牌仪式、“世界青蛳日”公布，有助更进一步统合政府、行业和企业资源，对话商业、文化和体育资源。引导城市品牌“4.0时代”，推展“美食节+系列研发+项目落地”，前进消费系统升级，提高文化可选价值，完备供应链管理，在新一轮的消费升级中，大力培育新的消费热点、扩展新型消费领域，培育优质商业品牌，夹住城市整体发展。

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